Z4089047351384_3461f90337bed69e3a2a3b259a290444

Iberico – thịt má 300g

175,000₫

Danh mục: Sản phẩm từ thịt

Mô tả

Mô tả

Mô tả sản phẩm

Thịt má Iberico (Cheek Meat) là phần thịt nằm ở hai bên má heo đen Iberico, thịt mềm và ngọt.Thịt heo Iberico được mệnh danh là Vua của các loại heo. Nếu như bạn đã được thưởng thức qua một lần thì sẽ khó mà quên được hương vị thơm ngon, giòn tan và mềm mại của chúng

Nguồn gốc của giống heo đen Iberico Tây Ban Nha

Thịt heo đen Iberico có nguồn gốc từ việc thuần hóa, lai tạo giữa lợn rừng và lợn Địa Trung Hải. Giống heo này chủ yếu được tìm thấy tại vùng phía Nam của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Khác với các loại heo trắng khác, heo Iberico mang các đặc tính của loài heo rừng Địa Trung Hải. Với các đặc tính khỏe mạnh, chạy nhanh và có cấu trúc thịt chắc.
Có rất nhiều yếu tố liên quan đến việc chứng nhận nguồn gốc và xuất xứ của đùi heo Iberico. Điều này đảm bảo rằng những việc như nhân giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và chế biến thịt heo Iberico đã được thực hiện theo các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất.

Thông tin về thịt má (Cheek Meat)

Hương vị của thịt heo đen Iberico được giới sành ăn yêu thích và đánh giá rất cao. Thịt má (Cheek Meat) có hàm lượng chất béo nhiều hơn so với thịt má (Cheek Meat) của thịt lợn trắng tiêu chuẩn nhưng hương vị của chúng thơm ngon hơn do chúng ăn cỏ, thảo mộc và ngũ cốc hàng ngày.

Tiêu chuẩn chăn nuôi heo Iberico

Heo Iberico được chăn nuôi tại trang trại lớn nằm ở vùng phía nam của Tây Ban Nha. Nơi này có những bãi cỏ xanh trải dài và rải rác các hàng cây dẻ sồi với thời tiết mát lạnh. Heo con sau khi được cai sữa sẽ được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần đầu. Sau đó sẽ được đưa vào quy trình nuôi theo tiêu chuẩn để có thể ra được chất lượng thịt cao nhất.
Trước khi đến giai đoạn giết mổ, heo Iberico được thả tự nhiên trong các trang trại lớn có đồng cỏ cây sồi. Heo tự kiếm ăn và hoạt động liên tục vì vậy heo có cơ chế chuyển hóa mỡ thành cơ. Đến cuối thời kỳ này, heo phải qua tuyển chọn cực kỳ khắt khe mới được đưa đi giết thịt.