MÓN VẸM XANH CHILE SỐT CÀ CHUA

Nguyên liệu:

• 1 kg vẹm xanh
• 500 gram cà chua (tầm 3-4 quả to)
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành khô tím
• 1-2 cây hành lá
• 30 ml rượu vang trắng
• 1 thìa cafe đầy bơ lạt
• 1-2 trái ớt cay
• Hạt tiêu, muối

Cách làm:

• Vẹm rửa sạch để ráo nước
• Cà chua mình rửa sạch thái miếng nhỏ
• Tỏi và hành khô mình băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, sắt nhỏ
• Cho chảo lên bếp để nóng rồi cho thìa bơ vào. Bơ sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho vẹm, vang trắng và 1/2 thìa cafe muối vào đảo đều. Sau đó đậy nắp vung cho nồi vẹm sôi 2 phút.
• Sau 2 phút mình mở vung, cho cà chua và ớt cay vào đảo đều. Đun sôi tiếp 3 phút cho mùi cồn trong rượu bay hết đi là được.
• Rắc hành lá và hạt tiêu lên là “nhậu thôi

Ăn kèm cùng bánh mỳ rất hợp luôn cả nhà mình nhé.