Nguyên liệu:

– Ốc Bulot 500 gram

– 2 củ sả đập rập

– 1 thìa canh muối tôm Tây Ninh (muối tôm khác cũng được nhé)

– 1/2 thìa canh hạt nêm

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa canh Ớt tươi

– 1 thìa canh tỏi băm

– Phomai sợi 100gram

– Rau ngò rí

Cách làm:

Rửa sạch lại Ốc bằng nước vo gạo, Ốc này đã được sốc nhiệt loại bỏ hết cát rồi, mình ngâm nước vo gạo để rã đông cho ngấm gia vị hơn.

Tiếp đến cho toàn bộ ốc đã rửa cho vào nồi hấp cách thuỷ với sả đập rập trong 5 phút, nhớ là hấp nhé để không làm mất chất dinh dưỡng của Ốc

Sau 5 phút vớt Ốc ra trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị ở trên ướp trong 10 phút

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng đều thì cho bơ vào đun chảy rồi cho toàn bộ Ốc vào, đảo đều rồi rắc phomai lên trên. Khi phomai chảy cho rau ngò rí vào rồi tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức ngay