Mô tả

Đây là một trong những đặc sản độc quyền của dòng sản phẩm Percheron. Mustard Dijon có kết cấu mượt mà của nó rất đặc trưng. Sự độc đáo của nó bắt nguồn từ sự cao quý của các thành phần của nó, đặc biệt là mật ong. Công dụng của nó có thể được áp dụng chung cho tất cả các loại gia vị, đặc biệt là khi dùng kèm với thịt và cho tất cả các loại nước chấm.

Công dụng của mù tạt

Khi đã biết được mù tạt làm từ gì, chắc hẳn bạn sẽ càng bất ngờ hơn khi biết những công dụng mà gia vị này mang lại tuyệt vời như thế nào.

• Mù tạt giúp điều hòa lưu thông máu huyết, phòng chống xơ vữa động mạch, giảm cholesterol, ngăn ngừa cao huyết áp nhờ hàm lượng vitamin B3 và niacin cao.
• Tăng cường hệ miễn dịch nhờ các khoáng chất như: đồng, mangan, sắt…trong mù tạt.
• Hạn chế và kiểm soát các triệu chứng của bệnh tắc nghẽn ngực, hen suyễn, chống khớp viêm dạng thấp, cảm lạnh nhờ hàm lượng magie và selenium cao.
• Phòng chống bệnh ung thư dạ dày và làm chậm quá trình phát triển của bệnh.
• Làm chậm quá trình lão hóa, chống oxy hóa nhờ các hoạt chất lutein, zeaxanthin, carotenes và các vitamin A, C, K trong mù tạt.
• Chống lại quá trình gãy rụng tóc nhờ các thành phần kích thích giúp mọc tóc như: beta carotene, magie, canxi, sắt, axit béo và vitamin A.

Cách sử dụng mù tạt Dijon trong các món ăn

Điều quan trọng hơn là mù tạt giúp thực khách không còn cảm giác ngán ngấy với món thịt nướng tươm mỡ. Đối với những loại thịt hơi nặng mùi như dê, cừu… mù tạt càng chứng tỏ công dụng tuyệt vời của mình. Nó không chỉ làm tan biến hết mùi vị khó chịu mà còn tạo nên một hương vị rất riêng, rất lạ miệng và khó quên.

Mù tạt chế biến sẵn là một thành phần phổ biến trong nước sốt, gia vị, nước xốt salad, nước xốt và các công thức nấu ăn ngon khác. Thông thường, người đầu bếp không trộn mù tạt với nước nóng mà trộn với chanh hoặc giấm, vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Đó là do trong mù tạt có các enzyme tạo mùi, dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Từng loại trong thành phần mù tạt đều có thể trở thành một loại gia vị hoàn hảo khi dùng riêng lẻ để ướp vào thức ăn hay làm sốt cho các món trộn.