Casa Rinaldi được sinh ra từ niềm đam mê với Giấm Balsamic truyền thống của Modena và lấy tên từ tòa nhà năm 1888 nhà ở trên gác mái của ông, nhà máy sản xuất giấm cũ của gia đình Rinaldi.
Dấm Ý Aceto Balsamico di Modena được sản xuất tại vùng Modona Modena và Reggio Emilia. Màu sắc nâu đậm, vị đắng ngọt nhẹ và cân bằng, hương axit nhẹ với mùi gỗ tự nhiên. Phù hợp khi kết hợp với các món ăn có mùi vị khác nhau nhưng vẫn giữ được sự đặc trưng Các nguyên liệu làm nên dấm được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo mang đến một sản phẩm dấm Balsamic hoàn hảo nhất: nho tươi cô đặc, dấm rượu vang, dấm 10 năm tuổi, caramen.