Mô tả

Thịt nạc vai lợn tươi ngon xay nhỏ, miến dong ngâm nước rồi cắt ngắn, nấm hương, mộc nhĩ ngâm sạch rồi băm nhỏ, hành hoa thái li ti, thêm chút cà rốt thái chỉ, đập quả trứng , thêm gia vị, hạt tiêu…. Tất cả các nguyên liệu được trộn với nhau thật đều, thành thứ nhân hấp dẫn, dậy mùi thơm. Lựa chọn loại bánh đa mềm khi cuộn, nhưng giòn khi chiên, cuộn thành nem, rồi rán giòn trong chảo ngập mỡ. Mùi nem rán tỏa ra khắp bếp, một hương vị không lẫn vào đâu, thơm ngon hấp dẫn… Trong tiếng mỡ reo xèo xèo, những chiếc nem bắt đầu chín vàng, thơm phưng phức, như mời mọc người ăn.

Nem rán ăn nóng giòn, vị thịt quyện lẫn miến, mộc nhĩ và rau củ thơm ngọt, đượm mùi nấm hương, hạt tiêu, trứng, ăn vừa bùi vừa ngậy, thơm lừng. Xà lách, húng Láng, tía tô, kinh giới… rửa sạch, vẩy ráo nước, được bày ra đĩa, ăn kèm với nem. Nước chấm pha ngon, hội tụ đủ vị ngọt, chua, một chút cay cay làm thêm phần hấp dẫn cho món ăn