Mô tả

Hòn đảo nổi tiếng với chỉ một loài hải sản – Vẹm xanh Chile

Hòn đảo Chiloe – nơi sở hữu loài hải sản nổi tiếng thế giới: Vẹm Chile. Ở Chiloe, vẹm xanh được nuôi tự nhiên với số lượng lớn cùng quy trình hiện đại. Nuôi vẹm xanh là thế mạnh kinh tế không chỉ của Chiloe và cả Chile.

Vẹm xanh được nuôi trên dây ở vùng biển sạch nên rất ít cát. Ngư dân chỉ thu hoạch vẹm khi vẹm đạt đủ kích thước (40-60 con/kg). Vị ngon của vẹm thì chỉ cần ăn một lần là có thể cảm nhận được ngay. Vẹm xanh có cơ thịt ngọt, dai ngon, thớ thịt dày và vị béo đậm đà. Vẹm xanh cũng là một loại hải sản giàu dinh dưỡng.

Quy trình chế biến vẹm xanh Chile hiện đại

Chile hiểu rằng thiên nhiên ưu đãi cho họ loài vẹm chất lượng hàng đầu thế giới. Vì vậy họ cũng cần có quy trình nuôi trồng, chế biến hiện đại để tương ứng. Vẹm sau khi thu hoạch được rửa sạch cát. Sau đó hấp ngay bằng nước biển trong môi trường vô trùng. Rồi lập tức được cấp đông vào tâm sản phẩm để bảo toàn vị ngon số 1 thế giới. Từ khi thu hoạch tới thành phẩm là khoảng thời gian rất ngắn cùng khâu chế biến chuyên nghiệp giúp vẹm xanh Chile không chỉ ngon mà còn đảm bảo đầy đủ những tiêu chuẩn vệ sinh cao của thế giới.

Là một trong những món ăn có thể chế biến dễ dàng tại nhà, Vẹm xanh Chile đã được hấp chín trước nên chỉ cần rã đông tự nhiên là có thể ăn được ngay. Hoặc hoàn toàn có thể rửa sơ và hấp lại theo những cách chế biến cầu kỳ hơn như: hấp bia, hấp Thái… . Thời gian hấp cũng chỉ cần từ 10-15 phút, đĩa vẹm ngon số một thế giới của vùng biển trong lành Chiloe đã nằm trên bàn tiệc.