Mô tả

Sò điệp Nhật Bản thuộc vùng nguyên liệu hàng đầu thế giới

Nhắc tới sò điệp là phải nhắc tới Nhật Bản, nơi sản sinh ra giống sò điệp chất lượng hàng đầu thế giới. Những vùng biển này luôn có chất lượng nước vô cùng sạch. Đồng thời, sò cũng được nuôi xa bờ để tạo môi trường sống hoàn hảo. Phải mất từ 4-5 năm mới thu hoạch được sò điệp có size 4-5 con/kg.

Miyagi là một trong những tỉnh thành nổi tiếng về sò điệp size lớn. Aomori lại nổi tiếng với cồi sò điệp chất lượng. Ben Food là đơn vị nhập khẩu trực tiếp sò điệp từ Nhật Bản về bàn ăn Việt.

Vị ngon tinh tế trong từng con Sò điệp Nhật Bản

Sò điệp Nhật Bản sống trong môi trường nước biển cực sạch. Đồng thời được nuôi cách xa bờ hàng cây số để đảm bảo chất lượng nước và thức ăn. Chính vì thế, thịt sò điệp rất ngọt kèm với vị mặn cao tạo nên hương vị hài hoà.

Quy trình sạch đến khâu cuối cùng

Phần lớn Sò điệp Nhật thường dùng để xuất khẩu hoặc làm sashimi. Vì vậy nhà cung cấp rất hiểu tầm quan trọng của tiêu chuẩn vệ sinh trong chế biến sò điệp. Đến mùa thu hoạch, sò điệp ngay lập tức được làm sạch cát bằng nước biển tự nhiên. Sau đó được phân size và tiến hành cấp đông theo công nghệ proton tiên tiến nhất Nhật Bản. Công nghệ này giúp cấp đông nhanh ở nhiệt độ -40 độ C vào tâm sản phẩm ngay khi sò điệp còn sống. Thời gian cấp đông chưa đến 10 phút và toàn bộ quá trình chế biến chưa đến 1 giờ. Từ đó giúp sò điệp và cồi đến tay người tiêu dùng vẫn còn tươi, đủ tiêu chuẩn làm sashimi.

Chế biến tinh tế mà đơn giản
Sò điệp là món ăn mang lại cho vị giác những cảm nhận thực sự tinh tế. Cách chế biến sò điệp cũng có những yêu cầu riêng nhưng chỉ cần để ý một chút, thực khách hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.Chỉ cần rã đông 10 phút, sò điệp và cồi sò điệp có thể chế biến thành các món ăn như sashimi, cồi sò điệp áp chảo, sò điệp nướng mỡ hành…