Mô tả

Ốc Bulot – loài ốc hiếm của vùng biển Normandy

Ở Normandy, Ốc Bulot được xếp vào danh sách các loại hải sản phát triển bền vững. Đồng thời phải tuân thủ quy định nghiêm ngặt về đánh bắt. Một tàu đánh bắt không được quá 3 ngư dân và không được đánh bắt quá 300kg/ngày. Chính vì chính sách ngặt nghèo này mà lượng cung Ốc Bulot Pháp rất ít trên thị trường.

Vị ngon của ốc Bulot Pháp không thể so sánh với các loại Ốc thông thường

Ốc Bulot Pháp có cơ thịt rất nhiều, vị ngọt đậm kết hợp vị mặn đặc trưng của vùng biển Normandy. Quý khách có thể cảm nhận được vị giòn, dai, ngọt, mặn chỉ có được ở Ốc Bulot Pháp. Sống ở vùng biển rất sạch, chỉ ăn tảo sạch nên ốc Bulot sạch từ vỏ (không hề bám rong rêu) đến ruột (gan nhẵn mịn). Vì thế khêu một chú ốc Bulot, cần thật sự kiên nhẫn xoay vòng từng chút một. Không nên để phí một chút nào của loài ốc tuyệt ngon này.

Công nghệ sơ chế và chế biến ốc Bulot tiên tiến của Châu Âu

Bên cạnh chính sách phát triển bền vững, Ốc Bulot Pháp còn được áp dụng quy trình chế biến tiên tiến của châu Âu. Sau khi đánh bắt, ốc được xử lý sạch cát và ngay lập tức được sốc nhiệt. Sau đó ngư dân tiến hành hấp trong môi trường vô trùng. Cuối cùng là cấp đông nhanh vào tâm sản phẩm ở nhiệt độ -40 độ C. Quy trình này giúp cho thịt ốc vẫn giữ được độ dai giòn, tươi ngon gần như không đổi.

Ốc Bulot Pháp – Món ăn của gia đình, đơn giản ngay từ lần nấu đầu tiên

Ốc bulot Pháp có cách chế biến và sử dụng dễ dàng so với các loại ốc khác. Do ốc đã được làm sạch và hấp chín nên sau khi rã đông có thể ăn ngay. Khi dùng lạnh, Quý khách sẽ cảm nhận được vị tươi ngon trọn vẹn của sản phẩm nổi tiếng tại Pháp. Nếu muốn ăn nóng, ốc bulot có thể được hấp cách thủy, trộn gỏi, xào bơ tỏi hay xào với nui đều rất ngon và thể hiện vị đặc trưng.