Có lẽ trong chúng ta, ai cũng sẽ có những thắc mắc như hải sản ăn lạnh được không? Tại sao lại gọi chúng là hải sản lạnh? Tại sao có thể ăn lạnh ngay lập tức mà không cần chế biến cầu kỳ? Đừng lo lắng vì Ben Food sẽ giải đáp các thắc mắc ngay lập tức ở bài viết dưới đây bạn nhé!

Giới thiệu về dòng hải sản có thể ăn lạnh tại Ben Food

Hải sản lạnh hay còn được biết đến là hải sản nước lạnh, được đánh bắt hoặc nuôi trên dây tại các vùng biển xa bờ, nơi có dòng hải lưu lạnh giá chảy qua. Không những vậy, hải sản lạnh còn là danh từ chỉ cách ăn ngon nhất của loại thực phẩm này. Chỉ cần bày lên trên khay với đá lạnh là khách hàng đã có ngay một bữa ăn thịnh soạn. Không cần chế biến cầu kỳ chính là ưu điểm vượt trội so với các loại hải sản thông thường.

Một vài loại hải sản nước lạnh có thể bạn đã biết phải kể đến như: Tôm Bắc Cực Đan Mạch, Ốc Bulot, Vẹm Xanh, Tôm Hùm, Cua Tuyết, Hàu, Sò điệp,… Khác với các loại hải sản nước ấm, hải sản nước lạnh có chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn gấp nhiều lần.

Hải sản lạnh thì có gì khác so với hải sản nước ấm?

Hải sản lạnh dinh dưỡng là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Sản phẩm này giàu protein, omega 3-6-9, các chất béo tốt cho cơ thể giúp giảm cân hiệu quả. Các khoáng chất như canxi, sắt, selen,… với hàm lượng lớn giúp con người trở nên dẻo dai hơn. Món ăn này không những tốt cho sức khỏe người già mà còn là sản phẩm yêu thích của các bạn nhỏ. Sản phẩm hỗ trợ phát triển trí não và cơ thể khỏe mạnh.

Một điểm khác biệt khiến cho sản phẩm được yêu thích ở Châu Âu là không có mùi tanh. Quý khách hoàn toàn có thể cảm nhận được khi thưởng thức chúng. Tại Châu Âu, dù ăn mặc sang trọng thì hải sản trên đá lạnh vẫn là một món khai vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của họ. Sản phẩm cực kỳ chắc thịt và không để lại mùi tanh ngay sau khi sử dụng. Cùng thử ngay để kiểm chứng độ khác biệt so với hải sản nước ấm bạn nhé!

Tại sao hải sản có thể thưởng thức ngay khi lạnh mà không cần chế biến cầu kỳ?

Quy trình sơ chế và chế biến ngay tại đại dương

Các loại hải sản nước lạnh ngay sau khi đánh bắt đã được sơ chế và chế biến ngay lập tức. Sau khi kéo lưới, các sản phẩm ngay lập tức được đưa vào dây chuyền. Trước tiên là làm sạch bằng nước biển. Tiếp theo, chúng sẽ được phân loại theo kích thước và đưa vào máy xông nhiệt chín. Quy trình này giúp giữ trọn các dưỡng chất và hương vị tươi ngon nguyên bản của sản phẩm. Để cho ra thành phẩm, sản phẩm được cấp đông Proton đạt chuẩn IQF ở nhiệt độ -40 độ C. Toàn bộ quá trình chỉ kéo dài 10 phút, tránh được sự xâm nhập của các vi khuẩn. Bên cạnh đó, nó còn giúp bảo vệ hương vị vốn có của các loài hải sản. Để vận chuyển về Việt Nam, sản phẩm phải được bảo quản bằng kho lạnh ở mức -21 độ C. 

Như Quý khách có thể thấy, hải sản tuy ăn lạnh nhưng thực chất đã chín. Cấp đông Proton bản chất là một cách bảo quản chính thống. Phương pháp này giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon, dai, giòn và chắc thịt. Quý khách chỉ cần mở nắp, rã đông tự nhiên là có thể thưởng thức ngay lập tức.

Ăn hải sản trên đá lạnh có giống như ăn sashimi không?

Hải sản nước lạnh khác với sashimi. Sashimi những món ăn sống cùng các loại gia vị như chanh và nước tương để làm giảm độ tanh từ Nhật Bản. Do đã chín nên quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của hải sản lạnh.

Ben Food không chỉ có các sản phẩm đóng gói chuyên biệt như Tôm Bắc Cực, Ốc Bulot Pháp, mà còn có các sản phẩm combo tiện lợi. Các combo này là bữa tiệc vị giác thú vị, đem lại trải nghiệm khác biệt cho khách hàng tại Việt Nam.

Hải sản ăn lạnh có cần phải chế biến không?

Thưởng thức khi còn lạnh là cách ăn ngon nhất

Quý khách chỉ cần rã đông tự nhiên trước ăn khoảng 30 phút là có thể ăn ngay lập tức. Khi ăn lạnh, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt tự nhiên và độ tươi ngon. Đôi khi chỉ cần thưởng thức một miếng, khách hàng đều có cảm giác như được du lịch vòng quanh thế giới. Vị mặn mòi, đậm đà hương biển xanh là một trong những đặc trưng của sản phẩm hải sản vùng biển lạnh Ben Food.

Có thể dùng loại hải sản này chế biến được không?

Hải sản nước lạnh hoàn toàn có thể dùng để chế biến. Đặc điểm của các sản phẩm này là cực chắc thịt. Khi chế biến cũng không bị teo, óp. Để tận hưởng trọn vẹn nhất, Quý khách nên dùng sản phẩm khi còn se lạnh. Bên cạnh đó, khách hàng có thể chế biến các món ít gia nhiệt như salad hoặc chỉ đảo qua nhiệt nhỏ cùng với các loại nước sốt. Hải sản lạnh khi chế biến thành các món ăn chơi như Ốc Bulot sốt trứng muối, Tôm hùm bỏ lò phô mai, Tôm Bắc Cực cocktail thì cực kỳ dễ ăn với gia đình Việt.

Xem thêm:

• Vẹm xanh New Zealand và những món ngon chế biến đặc biệt đơn giản
• Chế biến Tôm Hùm Canada theo phong cách Gordon Ramsay

Với mong muốn lan tỏa một cách thưởng thức ẩm thực mới lạ tại Việt Nam, Ben Food hy vọng khách hàng có thể thưởng thức sản phẩm nguyên bản. Vì Quý khách có thể cảm nhận rõ nét nhất những hương vị mà chúng tôi miêu tả. Sự tiện lợi cũng là điều mà Ben Food muốn mang đến cho gia đình Việt. Chẳng cần chế biến cầu kỳ, đúng 5 phút ra mâm tức khắc.

Vậy mua Hải sản ăn trên đá lạnh chất lượng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp dòng sản phẩm hải sản nước lạnh. Quý khách cần phải tỉnh táo và đưa ra chọn lựa kỹ càng tránh “tiền mất, tật mang”. Các sản phẩm của Ben Food đều được lựa chọn kỹ lưỡng tại nơi có từng loại hải sản đặc trưng: Tôm Bắc Cực từ Đan Mạch, Ốc Bulot chuẩn Pháp, Vẹm xanh New Zealand hoặc Chile, Hàu Hyogo từ Nhật Bản,…

Ben Food tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp ăn uống tiện lợi cho nhiều nhà hàng, khách sạn 5 sao tại Việt Nam. Chúng tôi cũng là đối tác cung cấp sản phẩm cho các hệ thống siêu thị thực phẩm sạch như Fujimart, Dalat Mart, L’s place,… Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của hải sản lạnh, Quý khách hãy liên hệ ngay với Ben Food. Chúng tôi cam kết chỉ phân phối sản phẩm chất lượng với giá thành phải chăng. Các sản phẩm của chúng tôi đều có đầy đủ giấy tờ chứng nhận chất lượng, giấy chứng thực VSATTP,…

Liên hệ ngay với Ben Food qua hotline 0968.118.229 nếu Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thêm về hải sản lạnh. Ben Food luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng, kể cả những yêu cầu khắt khe nhất!